{"id":168,"date":"2016-05-08T13:06:55","date_gmt":"2016-05-08T13:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/oceanwp.org\/gym\/?page_id=168"},"modified":"2023-02-07T10:03:51","modified_gmt":"2023-02-07T15:03:51","slug":"proceso-productivo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bluemarlinandseafood.com.ec\/sitio\/proceso-productivo\/","title":{"rendered":"Proceso Productivo"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tenemos buenas pr\u00e1cticas de manufactura, con personal altamente calificado, llegando as\u00ed a garantizar la m\u00e1s alta calidad mediante la exportaci\u00f3n de productos frescos a todas partes del mundo.<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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As\u00ed tambi\u00e9n contamos con maquinaria de alta tecnolog\u00eda, lo que nos permite cumplir todos los procesos; Control de Calidad, Recepci\u00f3n, Clasificaci\u00f3n, Empaque\/Etiquetado, Congelamiento y Despacho para Exportaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CONTROL DE CALIDAD<\/div>\r\n <\/div>
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Ejercemos un control absoluto en todo el proceso productivo desde la llegada de la materia prima, hasta su exportaci\u00f3n; como: Analisis Organolepticos, metrol\u00f3gico, control de al\u00e9rgenos, aplicando siempre el Plan HACCP.

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RECEPCI\u00d3N<\/div>\r\n <\/div>
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Contamos con un proceso de recepci\u00f3n de la materia prima que cumple con las normas establecida por la autoridad Sanitaria, en donde nuestros proveedores son validados y calificados para poder ser parte de nuestros aliados estrat\u00e9gicos.<\/p><\/div> \r\n <\/div>\r\n <\/div>

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SELECCI\u00d3N<\/div>\r\n <\/div>
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Realizamos la limpieza del camar\u00f3n reci\u00e9n receptado para poder clasificarlo seg\u00fan las tallas; lo cual es realizado manualmente por personal altamente calificado.


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EMPAQUE & ETIQUETADO<\/div>\r\n <\/div>
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Empacamos el camar\u00f3n en base a las especificaciones requeridas por el cliente, considerando, tipo, presentaci\u00f3n y conteo; siendo una de nuestras fortalezas mantener una trazabilidad eficiente en cada empaque.

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CONGELAMIENTO<\/div>\r\n <\/div>
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Contamos con tres m\u00e9todos de congelaci\u00f3n; Bloque, IQF y Salmuera, los cuales posterior a este proceso, el producto es trasladado a la c\u00e1mara de fr\u00edo en donde se almacena a una temperatura de -25\u00b0C.

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EMBARQUE<\/div>\r\n <\/div>
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Completado el proceso desde la recepci\u00f3n al almacenamiento se procede a estibar el producto en el contenedor, bajo un proceso supervisado y controlado por el personal del \u00e1rea de log\u00edstica, cumpliendo con las normativas y procedimientos necesarios para no perder la cadena de fri\u00f3.<\/p><\/div> \r\n <\/div>\r\n <\/div><\/div><\/div><\/div> \r\n

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